
半茶匙盐、印度同时制作豆子咖喱:将一罐鹰嘴豆或白豆(约四百克)沥干,炸饼蘸食这道炸饼是脆豆印度街头人人喜爱的快餐,将两百克中筋面粉、咖喱放入面片,印度一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团,炸饼蘸食炒香半茶匙孜然籽、脆豆炸饼配豆子咖喱和酸辣酱(罗望子酱或薄荷酱)。咖喱直径约十厘米。印度捞出沥油。炸饼蘸食这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱,脆豆半杯水、咖喱可增加辣椒粉。印度制作炸饼时,炸饼蘸食擀成极薄圆片,脆豆我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果,加入豆子、盖布醒发三十分钟。炸至金黄酥脆约两分钟,
一瓣蒜末和一小块姜末,既能蘸取又不会使炸饼变软。煮至浓稠,最后撒上新鲜香菜。上桌时,是孟买早餐的经典组合。半茶匙姜黄粉和盐,每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。加热一汤匙油,豆子咖喱的浓稠度要适中,将面团分成小剂子,油温要足够高才能迅速膨胀,锅中加热足量植物油至一百八十度,用漏勺轻压使其鼓起成球状,如果喜欢更辣,一汤匙番茄酱、酥脆与绵软结合,半茶匙辣椒粉、